ただいま火入れ作業の真っ最中！ うちはほとんどが瓶貯蔵。今日は瓶燗火入れ、一番手間がかかる方法です。猫の手も借りたいところですが、それはムリなので息子の手を借りました…！真剣そのもの、ちいさな手で一生懸命、お手伝い。まだ４才の我が息子。 成長…

あの忌まわしい能登半島地震から今日で三年。 今日に限っては県内の報道も「地震から三年、能登は今」的なものが多いです。町はすっかり落ち着きました。 仮設住宅もなくなり、自宅再建の難しい方たちも、市が建てた住宅や市営アパートに入居し、それぞれの…

いつも大変お世話になっている近所のお兄ちゃん（他のひとがみたらおじさんだけど・・・）が、能登半島の尖端、珠洲市にあるシャンボール（古川商店）のパンを買ってきてくれましたーo(^-^)o冬のあいだから「食べたい、食べたい！」と、事あるごとに言ってい…

アサヒ「スーパードライ」のポスター。 最近福山さんは、日本酒がお気に入りなんだそうな。 年末に歌番組で言ってました。 ちなみに裏はベッカムです。（怪我しちゃったね。。。）・・・ってベッカムじゃないじゃん！！！卸の営業のひとがいってたもん！？・…

ただいま「神亀純米活性にごり酒」と格闘中！ Ｈ２０ＢＹのお酒です。 今晩の晩酌… ガスを抜くための穴あけ用に画鋲がついています。 格闘すること１５分。 無事噴き出させずに開けることに成功！シュワシュワの活性酒。 うちのタイプとは違って、辛めのしっ…

先日、石川県清酒学校の上級コースの終業式がありました。 初級、中級とあわせて三年間のカリキュラムを無事修了。有意義な三年間でした！ 来年度から五期生がスタート、５名が初級コースを受講します。 新たな春のスタートです。

ニュースを見ていると全国各地で大雪になっているようですが… 輪島はほとんど降ってません。 なので、映像をみてビックリしました！そんな中、一昨日咲きそうになっていた梅の花が、咲いていました。 逞しさに感動… 昨夜、放映された「プロフェッショナル」…

３月に入っても寒い日が続いていましたが…ふと見上げたら、梅の花が今にも咲きそうになっていました！確実に春は近づいてますね。

これ何だかわかります？ 答えはアンコウです。 能登でもアンコウ、とれるんですよ。 でも今年は初めて食しました。 あまりとれなかったのか、値段が高かったから振り売り（魚介類をリヤカーで売りにくる）のおばちゃんが持って来なかったのか、食べる機会が…

昨日はお隣りの能登町にて鳳珠酒造組合の新酒唎酒会がありました。 奥能登にある10蔵の新酒（吟醸から普通酒まで）の出品酒を、蔵元や杜氏、金沢国税局鑑定官の先生方が審査し点数化、そのあと鑑定官の先生の講評を個別にうける、といった内容です。今年の造…

今日は午前中に金沢の酒販店さんが訪ねてきてくださいました。 ３年前の能登半島地震で蔵が損壊したとき、いち早く輪島に駆け付けてくれて、崩れ落ちた土壁の撤去などの作業を土埃まみれになりながら行ってくれた酒屋さんです。 完全に完成した新しい蔵をみ…