あっという間に大晦日。毎年のことながら一年が過ぎるのは早いものです。 12月は冷え込む、との予想でしたが、そんなことなかったみたい。輪島のまちなかは雪らしい雪が降ったのは28日の一日だけ。 朝はこんな感じでしたが、それ以降は溶けてしまいました。 …

も、終わりました。 今年も東京のサンタさんと大阪のサンタさんから子どもたちにプレゼントが届きました。 25日の朝は、サンタさんからもらったー！と大喜びの子どもたちの、身仕度を整えるのに四苦八苦。しかしながら忙しい身の私たちにとっても本当に助か…

仕込みが切れました。 今朝は蒸米はなく、早朝作業はなし。もちろん櫂入れ作業や温度管理はあるけれど！ 麹室も丸二日、空っぽになったので今日は再度しっかり拭き掃除までしました。気持ちも新たに、明日から製麹開始です。 せっかくパチリと撮ったので、室…

突然ですが、能登半島の地図をイメージできるでしょうか？ 半島の先のほう、曲がってますよね？日本海にせり出している方が外浦(輪島市や珠洲市の一部）、そして湾になっている方が内浦（珠洲市の一部や能登町）と呼ばれています。 夏場はそんなに感じないの…

先週、今年のズワイガニ漁が解禁されました！ 石川県内で水揚げされるズワイガニを「加能がに」（加賀・能登）としてタグ付けし、ブランド化しています。 また、ズワイのメスは香箱がにと呼んでいますが（福井越前では「せいこがに」）、地元では、この香箱…

とうとうこの季節がやってきました、「ブリ起こし」。本日輪島の天気は、雨と風と雷と晴れ、といったクルクル変わりやすい一日となりました。弁当忘れても傘忘れるな、といった言葉があるくらい変わりやすい天気・・・これを境に冬に向かって寒くなるのです…

本日、初洗い。 今期も酒造りが始まります。 酒米もちゃんと入荷してます。本日は五百万石・精米歩合60％、酛麹の洗米。 初めてなので、少し多めに吸水させて様子をみます。 引き込む麹室の準備もばっちり。 昨夜はいつもお世話になっている大切なお客さまと…

大盛況でした〜〜！！ご来場くださった皆様、ありがとうございました！ お天気にも恵まれ、日中は暑いくらい・・・11時開始〜18時半終了でしたが、初めから大賑わいでした。 14時ごろには、まったりとした幸せな空気が流れ・・・ 芝生に座って日本酒と美食料…

今年の講師は宮城県産業技術センターの橋本健哉先生でした。 橋本先生には宮城にいた際、とてもお世話になっていた先生で、宮城を離れてからお会いするのは初めてでした。大病をしたとは伺っていましたが、以前と変わらぬ元気な姿に安心しました！ いつも日…

料理するのは好きなほう。（私の中では！） 小さいときは、日曜日によくお菓子作りもしてました！ 女の子が生まれてから、すこし意識するようになったのかな〜。このところ手作りする機会が増え・・ 先月はお月見団子を長男にせがまれ？作りました。そして今…

今年はいつまで暑いの？？と思っていましたが、とうとう朝晩冷えはじめ、秋らしくなってきました。 急にそわそわ・・・ 今年も蔵入り準備が始まりました。仕込みの日程計画表もはぼ出来あがり、酒米の五百万石、本日蔵に搬入されましたよ！ まずは蔵掃除！こ…

今週のお題「秋の味覚」10月1日は日本酒の日！ということで、今年は「奥能登の白菊 純米八反錦ひやおろし」の発売日となりました。 県内外に旅立っていったひやおろしたち。 みつけたら是非、味わいください〜〜〜 今年の秋の味覚も美味しいぞ！

あー、今日で「あまちゃん」終わっちゃいましたね・・・寂しい限り。 面白いのはもちろんのこと、東北出身者のわたしにとっては、とても愛を感じた朝ドラでした！ 東北といえば、楽天イーグルズ！！ついに優勝しましたね〜〜。わたしが輪島に嫁いだ翌年にで…

ある日のこと。下の子の保育園の連絡袋に下の写真のプリントが入ってました。 作品の応募要項？・・・かと思いきや、表彰式のご案内！ どうやら保育園で描いた作品を応募していたらしいのです。え〜〜！金沢まで行くの？？ で、せっかくなので行ってきました…

9月に入って、輪島は結構雨が続きました。今の時期、稲にとってはあまり欲しくない雨です。しかも大雨。 やっと昨日からいい天気に。稲刈りを始める農家さんの姿を目にします。収穫の秋！です。 秋と言えばいろいろ・・・読書の秋、食欲の秋、・・・とありま…

恒例の夏期講習会です。21〜23日の3日間、しっかり勉強しました。 鑑定官室の先生や酒類総研の先生の講話などはもちろんですが、やっぱり面白いのは現場にいる方の話し！売る側からみた日本酒市場の変遷（株式会社 岡永）、そして能登杜氏代表ともいえる農口…

あつい・・・ と言わんとこ、と思っても出てしまう、「あつい・・・」という言葉。 アツイ、と言えば甲子園！！ 本日2回戦の第一試合。ふるさと福島の聖光学院が福井商業に惜敗いたしました。。。無念。石川代表は一回戦で姿消しちゃったし、あとは純粋に（…

今週のお題「宿題」 はてなブログ、初めてのお題に応えまして・・・ 本日息子は登校日で久しぶりに制服を着て登校いたしました。 持っていくもの---かんぺき夏休み（国語と算数の問題集）、一行日記、はみがき日誌（朝晩はみがきしたかどうか）、借りた本、…

まだ梅雨明けしない輪島です。 しかし蒸し暑い。湿度が高いのは疲れますね〜・・・そろそろ梅雨が明けてもいいのでは？ 夏休みに入って、うちの地区ではラジオ体操を22日から26日までやるのですが、まだ2日しか行われてません。昨日も今朝も雨で中止。そもそ…

連休明けは再び東京へ。灼熱を覚悟していましたが、天気はそれほどでもなく、助かった・・・。 今回は丸の内朝大学のプレゼンで来ました！丸の内界隈で働くビジネスパーソンが出勤前の朝の時間を有効に使うというプログラムに、環境学部・地域プロデューサー…

毎年恒例のアワビ祭りがある連休です！そしてこちらも恒例ですが・・・お休みを一日多く取って、東京から友人たちがやってまいります。 羽田−能登は飛行機で一時間弱。実に近いでしょ？！ 一便目は11時ごろ到着です。お昼はイタリア料理「アユート！」へ。 …

今回は新宿で新しい場所にお店を構えた老舗の居酒屋「樽一」さんの樽一会にお呼ばれしました！ 初めての会で、しかも皆さん、飲み手のプロ！！（技術のプロ！の方も多かったですが・・・）とても緊張いたしました。 さらに目の前に小泉武夫先生（とても久し…

昨日の朝はとても天気が良く、子どもたちも、いつものより早起きしたので・・・ 住吉神社（近所）にお参りにいこうか！と声掛けしたところ、うん、というので急いで身支度し、お参りしてきました。 一日（ついたち）なので、6時半前にもかかわらず、ぽつぽつ…

夏越酒（なごしざけ）純米にごりの季節がやってまいりました。 6月30日は一年の半分の厄を払う夏越の大祓いの日。その時期に合わせて6月に発売しております純米にごりは、生ではなく火入れ（殺菌）したにごり酒です。 冬に発売している活性にごり酒と違って…

先週、東京の滝野川にある醸造試験場にて、きき酒セミナーを受講してきました。 以前にも受けたことがあるのですが・・・それはまだ結婚前の、宮城の酒蔵の社員だった時のこと。そして、そのときよりも圧倒的にきき酒する機会が少ない現在、積極的に勉強する…

久しぶりに喜一さんと二人で東京出張。お世話になっている酒販店さん企画の「マイナスの世界」。マイナスとは日本酒度のこと。一般的に日本酒度がマイナスに傾けば傾くほど「甘口」に、プラスになればなるほど「辛口」といわれています。 しかしながら実際に…

5月も半分過ぎました。 GW！今年は加賀方面にプチ旅行。白峰温泉に一泊したのですが、山間にある自然豊かな土地で派手さはないものの、のんびり良い場所でした！ 高所恐怖症の長男を説得し（泣きおとし？！）、初めて獅子吼高原のロープウェーで頂上まで行く…

4月も終わります。気温の上下が激しかったですね。子どもたちも風邪をひいては治って・・・の繰り返しでした。 先日、父の四十九日と納骨を済ませました。翌日、全国的にも寒くなりましたが、福島は雪！！ 朝起きて、びっくり！7時ごろの様子ですが、雪は昼…

今年もやってきました、曳山祭。このお祭りがやってくると、本格的な春を訪れを感じさせます。 今年は喜一さんたちが御当組！！というわけで、年末より準備を整え、本番がやってきたのでありました。（4日が宵宮、5日が曳山祭） こちらは宵宮のようす。 曳山…

暖かくなりました。春は新しい旅立ちの春でもあります。 喜一さんが二期生の保育所は、ことし40周年をもって閉所となります。 息子、そして今、娘もお世話になっている保育所です。4月からはもうひとつの保育所と合併になり、きれいで大きな保育所に通うこと…