明日から本格的に本仕込みが始まります。 さっき麹室から出てきました。出麹、二種類の麹の種付け、仲仕事と続けて作業したので、午前中はほぼアツーイ麹室の中での仕事でした！汗だくで疲れたけど、爽快感のほうが強いかな!? こう言ってられるのも今のうち…

冬に突入する前、能登半島はすごく荒れた天気になります。 つよい風雨、ときには雹が降ったり・・・そして、ばかみたいに（っていったら怒られるかしら・・・）雷が鳴ります。 雷嫌いな長男にとっては憂鬱な季節。こちらでは「ブリ起こし」といって、このよ…

髪の毛を切りました。たぶん８月末に切ったきりでしたから、だいぶ期間があきました。 10月、あったんです。間違いなく。（あたり前か） 23日に金沢国税局にて酒類研究会のきき酒がありました。市販清酒の品質評価及び分析鑑定を行い、品質評価結果が上位で…